Baner ze zdjęciem biblioteki
Image from Coce

Molecular gastronomy : exploring the science of flavor / Hervé This ; transl. by M.B. DeBevoise.

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: English Original language: French Publication details: New York : Columbia University Press, cop. 2006.Description: XI, 377 s. : il. ; 22 cmContent type:
  • Tekst
Media type:
  • Bez urządzenia pośredniczącego
Carrier type:
  • Wolumin
ISBN:
  • 9780231133128
  • 9780231133135
Subject(s):
Holdings
Item type Current library Call number Copy number Status Date due Barcode Item holds
Książki Książki Biblioteka Główna URK Magazyn Główny 132965 I (Browse shelf(Opens below)) 1 Checked out 28.11.2025 1000110795
Total holds: 0

Bibliografia s. 351-360. Indeks.