Wpływ sacharydów na właściwości reologiczne kleiku sieciowanej stabilizowanej skrobi kukurydzianej woskowej z dodatkiem gumy guar / Iwona Sitkiewicz, Michał Wojdyła.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English NUKAT: xx004837073Inne nry kontrolne:
(OCoLC)1153316577
Subject(s):
In:
Wybrane problemy inżynierii żywności. Warszawa : Polska Akademia Nauk, Wydział Nauk Rolniczych i Biologicznych, 2011. Strony 253-262
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych. Warszawa : PWRiL, 1956-. Z. 558 (2011), strony 253-262
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 260-261.
Streszczenie angielskie.