Zmiany właściwości fizykochemicznych skrobi ziemniaczanej wywołane procesami utleniania / Sławomir Pietrzyk, Teresa Foruna.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English Subject(s):
In:
Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie: jakość polskich odmian ziemniaka Strony 627-637
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 511, cz. 2 (2006), strony 627-637
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 635-636.
Streszczenie angielskie.