Stangierski, Jerzy. (Hasło osobowe)

Number of records used in: 1

Preferred form: Stangierski, Jerzy.

Technologia i chemia mięsa, drobiu i jaj.

Kp. Kształtowanie jakości funkcjonalnej drobiowego preparatu miofibryli z zastosowaniem transglutaminazy / Jerzy Stangierski. - Poznań, 2009.

OPI online (Pracownik Katedry Zarządzania Jakością Żywności Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu)