Normal view MARC view ISBD view

Przemiany enzymatyczne związków fenolowych w układach modelowych i ekstraktach owocowych = Enzymatic changes in phenolic compounds in the model systems and fruit extracts / Jan Oszmiański ; Zakład Technologii Przetwórstwa Owoców i Warzyw.

By:

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Polish Summary language: English Series: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy ; nr 74Publication details: Wrocław : Wydawnictwo AR, 1988.Description: 67 s. : wykr. ; 24 cmContent type:

Media type:

Carrier type:

Other title:

Holdings
Item type	Current library	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Serie	Biblioteka Główna URK Czytelnia WTŻ	M-87 (Browse shelf(Opens below))	2	Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ		1000104205
Serie	Biblioteka Główna URK Magazyn Główny	500348 II (74) (Browse shelf(Opens below))	1	Not for loan		1000070760

Total holds: 0

Previous								Next
Previous	M-87 Fizykochemiczna i technologiczna charakterystyka pian z białka jaja = Physicochemical and technological characteristics of egg white foam /	M-87 Praca kół napędowych wybranych ciągników rolniczych na zadarnionym podłożu trwałych użytków zielonych /	M-87 Studia nad biosyntezą kwasów cytrynowych przez szczep drożdży Y. lipolytica A-101 i jego mutanty = Study on citric acids biosynthesis by yeast strain of Y. lipolytica A-101 and its mutants /	M-87 Przemiany enzymatyczne związków fenolowych w układach modelowych i ekstraktach owocowych = Enzymatic changes in phenolic compounds in the model systems and fruit extracts /	M-87 Wpływ różnych czynników na skład chemiczny bulw ziemniaka i jakość otrzymanych z nich czipsów = Influence of various factors on the chemical composition of potato tubers and quality of the subsequent chips /	M-87 Wpływ różnych czynników działających w uprawie ziemniaka na niektóre właściwości fizyczne i skład chemiczny otrzymywanej skrobi = The influence of different factors acting in potato cultivation on some physical properties and chemical composition of starch /	M-88 Wpływ wybranych wariantów termizacji i pasteryzacji na jakość mikrobiologiczną, niektóre cechy i trwałość mleka w niskiej temperaturze /	Next

Bibliogr. s. 61-65.

Streszcz. ang.

Oszmiański, Jan.

Akademia Rolnicza (Wrocław).