Wpływ zmian autolitycznych mięsa użytych dodatków technologicznych na kształtowanie się wybranych wskaźników wartości odżywczej sterylizowanych konserw mięsnych / Witold Janitz.
Rodzaj materiału:
TekstJęzyk: polski Język streszczenia: angielski, rosyjski Serie: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe ; z. 84Szczegóły wydania: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 1978.Opis: 41 s. : il. ; 24 cmTyp zawartości: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Sygnatura | Status | Termin zwrotu | Zamówienia |
|---|---|---|---|---|---|
Książki
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 163595 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | Dostępny |
Liczba zamówień: 0
Bibliogr. s. 34-39.
Streszcz. ang., ros.