Wpływ temperatury smażenia na zawartość akrylamidu w produktach ziemniaczanych / Agnieszka Tajner-Czopek, Grazyna Lisińska, Agnieszka Kita, Elżbieta Rytel, Anna Pęksa.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English Subject(s):
In:
Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie : ziemniak jako czynnik środowiska rolniczego i surowiec żywnościowy Strony 295-304
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 557 (2010), strony 295-304
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 301-303.
Streszczenie angielskie.