Próba wyznaczenia syntetycznego wskaźnika jakości mięsa wieprzowego, jako kryterium różnicowania mięśni normalnych, PSE i DFD (na przykładzie mięsa knurków i wieprzków) / Jerzy Kortz.
Material type:
TextLanguage: Polish Summary language: English, Russian Series: Rozprawy - Akademia Rolnicza w Szczecinie ; nr 100Publication details: Szczecin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 1986.Description: 106 s., [40] s. tabl., [1] k. luz. : il. ; 24 cmContent type: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Książki
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 169766 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 1000158875 |
Total holds: 0
Praca habilitacyjna. Akademia Rolnicza, Szczecin, 1986.
Bibliogr. s. 80-100.
Streszcz. ang., ros.