Skład chemiczny ziarna jęczmienia / Henryk Gąsiorowski, Jerzy Kączkowski, Alicja Kawka, Piotr Kołodziejczyk, Jan Michniewicz.
Material type:
ArticleNUKAT: xx004180412Inne nry kontrolne:
(OCoLC)1423840172
In:
Jęczmień : chemia i technologia : [praca zbiorowa]. Poznań : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1997. S. 78-163Summary: Zakres i treść: charakterystyka ogólna, węglowodany (cukrowce), białka jęczmienia, lipidy jęczmienia, składniki mineralne, witaminy, enzymy ziarniaków zbóż, związki fenolowe ziarna jęczmienia zbóż.
Tyt. nagł.
Bibliogr. s. 90-91, 106-108, 119-121, 126-127, 132, 137, 152-155, 162-163.
Zakres i treść: charakterystyka ogólna, węglowodany (cukrowce), białka jęczmienia, lipidy jęczmienia, składniki mineralne, witaminy, enzymy ziarniaków zbóż, związki fenolowe ziarna jęczmienia zbóż.