Baner ze zdjęciem biblioteki

Możliwości zastosowania bakterii probiotycznych w surowo dojrzewających produktach mięsnych = Potential uses of probiotic bacteria in dry fermented meat products / Katarzyna Neffe-Skocińska, Barbara Sionek, Monika Trząskowska, Danuta Kołożyn-Krajewska, Joanna Dziubińska.

By: Contributor(s): Material type: ArticleArticleLanguage: Polish Summary language: English Other title:
  • Potential uses of probiotic bacteria in dry fermented meat products
 In: Nauka o żywieniu człowieka : osiągnięcia i wyzwania Strony 301-310
No physical items for this record

Tytuł nagłówkowy.

Zawiera ilustracje.

Bibliografia na stronach 309-310.

Streszczenie angielskie.

Sionek, Barbara.
Trząskowska, Monika.
Dziubińska, Joanna