Texture in food. Vol. 1, Semi-solid foods / ed. by Brian M. McKenna.
Material type:
TextSeries: Woodhead Publishing Series in Food Science and TechnologyPublication details: Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Publishing, cop. 2003.Description: XVI, 425 s. : il. ; 24 cmContent type: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
- 185573673X
- 0849317606
- Semi-solid foods
| Item type | Current library | Call number | Vol info | Status | Date due | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|
Depozyt
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 148094 II (Browse shelf(Opens below)) | Vol. 1 | Checked out | 18.10.2025 |
Total holds: 0
Bibliogr. przy rozdz.
Indeks.