Wpływ parametrów wygrzewania i ciśnienia na generowanie rodników w skrobi ziemniaczanej / Aldona Krupska, Lucyna Słomińska, Leszek Jarosławski, Roman Zielonka, Andrzej B. Więckowski.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English Subject(s):
In:
Ziemniak spożywczy i przemysłowy oraz jego przetwarzanie : ziemniak jako czynnik środowiska rolniczego i surowiec żywnościowy Strony 345-358
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 557 (2010), strony 345-358
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 356-357.
Streszczenie angielskie.