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100 1 _aKönigsmann, Dorothee.
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245 1 0 _aUltrastrukturelle Befunde am Skelettmuskel des Schweines nach Intensiv-Schnellstkühlung in der initialen Phase der Fleischreifung /
_cvorgelegt von Dorothee Königsmann ; Institut für Lebensmittelkunde, Fleischygiene und -technologie und dem Institut für Pathologie der Tierärztlichen Hochschule Hannover.
260 _aHannover :
_b[s.n.],
_c1989.
300 _a179 s. :
_bfot., rys., wykr. ;
_c21 cm.
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502 _aDiss. Tierärztliche Hochschule, Hannover, 1989.
504 _aBibliogr. s. 162-178.
546 _aStreszcz. ang.
942 _cBK
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