000			01251cam a2200301 i 4500
001			xx001220620
003			NUKAT
005			20241231095337.0
008			081028s2008 pl a f |000 0 pol c
020			_a9788371604973
035			_a(OCoLC)297724407
040			_aKR 197/JMK _cKR 197/JMK _dKR 197/RA _dKR 197/RRs _dKR U/42AKs
245	0	0	_aSubstancje dodatkowe w przetwórstwie mięsa / _cpod red. Waldemara Uchmana ; aut. Agnieszka Bilska [et al.].
250			_aWyd. 2 uzup. i poszerz.
260			_aPoznań : _bWydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, _c2008.
300			_a320, [1] s. : _bil. ; _c24 cm.
336			_aTekst _btxt _2rdacontent
337			_aBez urządzenia pośredniczącego _bn _2rdamedia
338			_aWolumin _bnc _2rdacarrier
504			_aBibliogr. przy rozdz.
521	8		_aDla technologów zatrudnionych w przemyśle mięsnym, rybnym garmażeryjnym oraz koncentratów spożywczych, a także dla studentów różnych studiów związanych z technologią żywności.
650		7	_aŻywność _xdomieszki. _2kaba _980777
650		7	_aMięso _xprodukcja i handel. _2kaba _974825
700	1		_aUchman, Waldemar _d(1940- ). _eRed. _914877
700	1		_aBilska, Agnieszka. _91248
920			_a978-83-7160-497-3
942			_cBK _00
999			_c24939 _d24939