000			01492naa a2200241 i 4500
001			xx003727319
003			NUKAT
005			20241231102040.0
008			160613s2015 pl a g |100 0 pol c
035			_a(OCoLC)953160055
040			_aTARN 010/DP _cTARN 010/DP _dTARN 010/MT
041	0		_apol _beng
100	1		_aDrobnica, Leokadia. _9124692
245	1	0	_aTradycyjne i regionalne potrawy w menu obiektów gastronomiczno-turystycznych Podkarpacia / _cLeokadia Drobnica, Jan Krupa.
246	1	3	_aTraditional and regional dishes on the menu of catering and tourist premises of the Podkarpacie
500			_aTyt. nagł.
504			_aBibliogr. s. 389-391.
520	8		_aZakres i treść: podkarpacki rynek produktów tradycyjnych i regionalnych oraz preferencje konsumentów, wprowadzenie do korzeni kuchni regionu podkarpackiego, potencjał potraw regionalnych oraz tworzenie menu, charakterystyka typowych surowców, produktów i potraw regionu, zasady sporządzania i podawania potraw tradycyjnych i regionalnych, oczekiwania gościa/turysty wobec obiektów gastronomiczno-turystycznych, odżywcze i zdrowotne aspekty żywności tradycyjnej i regionalnej.
546			_aStreszcz. ang.
700	1		_aKrupa, Jan. _921898
773	0		_7nnam _tKreowanie przedsiębiorczości w turystyce na terenach wiejskich oraz ochrona środowiska i dziedzictwa kulturowego _dDynów : Związek Gmin Turystycznych Pogórza Dynowskiego, 2015 _gS. 373-391 _z9788393469611 _w(NUKAT)xx003473125
942			_cAC
999			_c76238 _d76238