Zmiany w mikrostrukturze i teksturze mięśni bydlęcych podczas dojrzewania poubojowego i ogrzewania / Krystyna Palka.
Material type:
TextLanguage: Polish Summary language: English Series: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej im. H. Kołłątaja w Krakowie. Rozprawy ; z. 270Publication details: Kraków : Wydawnictwo AR, 2000.Description: 68, [1] strona, [15] stron tablic : ilustracje ; 24 cmContent type: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Czytelnia WBiO | Y-7 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WBiO | 1000112338 | |||
|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Czytelnia WTŻ | M-89 (Browse shelf(Opens below)) | 4 | Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ | 1000103805 | |||
|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 55535 II (270) (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Not for loan | 1000092469 | |||
|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Czytelnia Główna | M-05 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Dostępny tylko na miejscu w Czytelni Głównej | 1000066911 | |||
|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 55514 II (270) (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Not for loan | 1000065014 |
Praca wykonana w Katedrze Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych AR w Krakowie oraz w Food Technology Department Rutgers the State University, USA.
Bibliografia na stronach 55-68.
Streszczecznie angielskie.