Właściwości emulgujące i żelujące białek i mięśni drobiowych ze szczególnym uwzględnieniem drobiu wodnego : badania porównawcze / Teresa Skrabka-Błotnicka.
Rodzaj materiału:
TekstJęzyk: polski Język streszczenia: angielski, niemiecki, rosyjski Serie: Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu ; nr 358 | Prace Naukowe Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego we Wrocławiu. Monografie i Opracowania ; nr 38Szczegóły wydania: Wrocław : Wydaw. Uczelniane AE, 1986.Opis: 74 s. : il. ; 24 cmTyp zawartości: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
- 8370110371
| Typ dokumentu | Obecna biblioteka | Sygnatura | Numer kopii | Status | Termin zwrotu | Kod kreskowy | Zamówienia | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Książki
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 165042 (Przeglądaj półkę(Otwórz poniżej)) | 1 | Dostępny | 1000134743 |
Liczba zamówień: 0
W serii gł. nr 358.
Bibliogr. s. 64-71.
Streszcz. ang., niem., ros.