Właściwości brzeczek i koncentratów słodowych otrzymanych z użyciem skrobi ziemniaczanej, ziarna pszenżyta i jęczmienia jako zamienników słodu / Józef Błażewicz ; [Wydział Nauk o Żywności]. Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa.
Material type:
TextLanguage: Polish Summary language: English Series: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu ; nr 491 | Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy (1994) ; 217Publication details: Wrocław : Wydaw. AR, 2004.Description: 94 s. : wykr. ; 24 cmContent type: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
- Properties of malt worts and concentrates obtained with the use of potato tarch, triticale and barley grain as malt supplementation [Added title page title]
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 500348 II (217) (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Not for loan | 1000068788 |
W serii gł.: ISSN 0867-7964 ; nr 491.
Na s. red. błędny ISSN 0867-1427, związany z poprzednim tyt.: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawa Habilitacyjna.
Bibliogr. s. 83-92.
Streszcz. ang.