Właściwości biotechnologiczne wybranych enzymów proteolitycznych pochodzenia mikrobiologicznego o potencjalnym znaczeniu w technologii mleczarstwa / Józefa Chrzanowska ; [Wydział Technologii Żywności]. Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych.
Material type:
TextLanguage: Polish Summary language: English Series: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu ; nr 284 | Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawy (1994) ; 141Publication details: Wrocław : Wydaw. AR, 1996.Description: 50 s. : il. ; 24 cmContent type: - Tekst
- Bez urządzenia pośredniczącego
- Wolumin
- Biotechnological properties of selected proteolytic enzymes of microbial origin and their potential application in dairy processing [Added title page title]
| Item type | Current library | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|
Serie
|
Biblioteka Główna URK Magazyn Główny | 500348 II (141) (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Not for loan | 1000070369 |
W serii gł.: nr 284.
Na s. red. błędny ISSN 0867-1427, związany z poprzednim tyt.: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Rozprawa Habilitacyjna.
Bibliogr. s. 41-48.
Streszcz. ang.