Studia nad brązowieniem nieenzymatycznym i kształtowaniem cech smakowo-zapachowych w warunkach modelowych i w mięsie pieczonym / Elżbieta Biller.

By:

Material type: Text

TextLanguage: Polish Summary language: English Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; 387Publication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2011.Description: 146, [1] s. : il. ; 24 cmContent type:

Media type:

Carrier type:

ISBN:

Subject(s):

Holdings
Item type	Current library	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode	Item holds
Skrypty	Biblioteka Główna URK Czytelnia WTŻ	Mt 36 (Browse shelf(Opens below))	1	Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ		1000141183
Serie	Biblioteka Główna URK Magazyn Główny	500526 II (387) (Browse shelf(Opens below))	1	Not for loan		1000112809

Total holds: 0

Previous								Next
Previous	Mt 32 Wieprzowina - wiem co jem! /	Mt 33 Międzynarodowa Konferencja Naukowa : Jakość surowca mięsnego : stan obecny i perspektywy w jego doskonaleniu i przetwarzaniu : streszczenia wykładów plenarnych i doniesień = International Scientific Conference : Quality of meat : present situation and perspectives in its improvement and processing : summaries of plenary lectures and posters presentations : Baranowo, 14-15 IX 2005 /	Mt 35 Ryby i bezkręgowce morskie : pozyskiwanie, właściwości i przetwarzanie /	Mt 36 Studia nad brązowieniem nieenzymatycznym i kształtowaniem cech smakowo-zapachowych w warunkach modelowych i w mięsie pieczonym /	Mt 37 Konserwy mięsne : wybrane zagadnienia z technologii mięsa /	Mt 38 Regionalne zróżnicowanie produkcji rolniczych surowców zwierzęcych i ich przetwórstwa /	Mt 39 Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa /	Next

Bibliogr. s. 119-133.

Streszcz. ang.