Strata składników rozpuszczalnych z wstępnie odwadnianych osmotycznie liofilizowanych truskawek w czasie rehydracji / Dariusz Piotrowski, Andrzej Lenart, Wiktor Berner.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English NUKAT: xx004918733Inne nry kontrolne:
(OCoLC)1183369711
Subject(s):
In:
Kształtowanie jakości produktów spożywczych i potraw w procesie technologicznym. Warszawa : Polska Akademia Nauk. Wydział Nauk Rolniczych, Leśnych i Weterynaryjnych, 2010.. Strony 169-176
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych. Warszawa : PWRiL, 1956-. Z. 552 (2010), strony 169-176
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 174-175.
Streszczenie angielskie.