Wpływ dodatku izolowanych białek sojowych na jakość wypieczonego z koncentratu chleba bezglutenowego / Katarzyna Marciniak- Łukasiak, Elżbieta Dłużewska, Kamila Kalinkiewicz.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English Subject(s):
In:
Kształtowanie jakości produktów spożywczych i potraw w procesie technologicznym Strony 139-148
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 552 (2010), strony 139-148
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 146-147.
Streszczenie angielskie.