Wpływ suszenia rozpyłowego oraz dodatków stabilizujących na degradację preparatu α-amylazy / Katarzyna Samborska, Mariusz Wronka, Dorota Witrowa- Rajchert.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English
In:
Kształtowanie jakości produktów spożywczych i potraw w procesie technologicznym Strony 227-236
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 552 (2010), strony 227-236
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 234-235.
Streszczenie angielskie.