Your search returned 10 results.

Results
		Zmiany białek miofibrylarnych w czasie dojrzewania a kruchość mięsa wołowego / Jan Mroczek. by Mroczek, Jan Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza ; 75 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English Publication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW-AR, 1988 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 063314. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Wpływ zabiegów technologicznych na jakość mięsa wołowego / Ryszard Kowalski, Elżbieta Piotrowska, Włodzimierz Dolata. by Kowalski, Ryszard (technologia żywności) [Autor] Piotrowska, Elżbieta (technologia żywności) [Autor] Dolata, Włodzimierz [Autor] Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English In: Postęp w inżynierii żywności Strony 169-177 In: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 546 (2010), strony 169-177 Availability: (2) Save to lists Add to cart (remove)
		Wpływ różnych technologii chowu bydła i środowiska na jakość produkowanego mięsa wołowego / Stefan Wawrzyńczak ; Centrum Doradztwa i Edukacji w Rolnictwie w Poznaniu. by Wawrzyńczak, Stefan, (1932- ) Centrum Doradztwa i Edukacji w Rolnictwie (Poznań) [pbl] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Poznań : Centrum Doradztwa i Edukacji w Rolnictwie, 1997 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 143235 II. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Profil kolagenu mięśniowego wybranych surowych i pieczonych elementów wołowiny kulinarnej i jego wpływ na teksturę / Aleksandra Kwiatkowska, Ewa Dąbrowska, Monika Modzelewska-Kapituła. by Kwiatkowska, Aleksandra Maria [Autor] Dąbrowska, Ewa (technologia żywności) [Autor] Modzelewska-Kapituła, Monika Anna [Autor] Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English In: Postęp w inżynierii żywności Strony 207-212 In: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 546 (2010), strony 207-212 Availability: (2) Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Kruchość wołowiny kulinarnej produkowanej w Polsce i za granicą / Marek Cierach, Maciej Borzyszkowski, Agnieszka Wierzbicka. by Cierach, Marek [Autor] Borzyszkowski, Maciej [Autor] Wierzbicka, Agnieszka (technologia żywności) [Autor] Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English In: Postęp w inżynierii żywności Strony 55-60 In: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 546 (2010), strony 55-60 Availability: (2) Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Efektywność doskonalenia cech pokrojowych, opasowych i rzeźnych u krajowego bydła czarno-białego poprzez krzyżowanie z innymi odmianami tej rasy i buhajami włoskich ras mięsnych / Krzysztof Szarkowski. by Szarkowski, Krzysztof Series: Rozprawy - Akademia Rolnicza w Szczecinie ; nr 215 Material type: Text; Format: print Language: Polish Summary language: English Publication details: Szczecin : Wydaw. AR, 2003 Dissertation note: Praca habilitacyjna. Akademia Rolnicza, Szczecin. Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 169687. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Wołowina kulinarna z różnych krajów w ocenie konsumenckiej / Marek Cierach, Agnieszka Wierzbicka, Maciej Borzyszkowski. by Cierach, Marek [Autor] Wierzbicka, Agnieszka (technologia żywności) [Autor] Borzyszkowski, Maciej [Autor] Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English In: Postęp w inżynierii żywności Strony 61-67 In: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 546 (2010), strony 61-67 Availability: (2) Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Zmiany w mikrostrukturze i teksturze mięśni bydlęcych podczas dojrzewania poubojowego i ogrzewania / Krystyna Palka. by Palka, Krystyna, (1949- ) [Autor] Akademia Rolnicza im. Hugona Kołłątaja (Kraków). Wydawnictwo [Wydawca] Series: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej im. H. Kołłątaja w Krakowie. Rozprawy ; z. 270 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Language: Polish Summary language: English Publication details: Kraków : Wydawnictwo AR, 2000 Availability: Items available for reference: Biblioteka Główna URK: Not for loan (2)Call number: 55514 II (270), ... Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni Głównej (1). Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WBiO (1). Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Niektóre aspekty oceny buhajów bydła mlecznego i mięsnego w Polsce / Krzysztof Szarkowski ; Akademia Rolnicza w Szczecinie. by Szarkowski, Krzysztof Series: Rozprawy - Akademia Rolnicza w Szczecinie ; nr 202 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Language: Polish Summary language: English Publication details: Szczecin : Wydawnictwo AR, 2001 Dissertation note: Praca habilitacyjna. Akademia Rolnicza w Szczecinie, 2000. Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 169674. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Białka mięśniowe jako wskaźniki jakości mięsa wieprzowego wychładzanego ze zróżnicowaną szybkością oraz mięsa bydła z wadą DFD / Beata Mikołajczak. by Mikołajczak, Beata [Autor] Uniwersytet Przyrodniczy (Poznań). Wydawnictwo [Wydawca] Series: Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ; 520 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English Publication details: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2021 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 159753 II. Place hold Save to lists Add to cart (remove)