Kinetyka procesu suszenia oraz wybrane wyznaczniki jakości mięsa suszonego konwekcyjnie i sublimacyjnie / Adam Kopeć, Łukasz Hubert.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English Subject(s):
In:
Postęp w inżynierii żywności Strony 159-167
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 546 (2010), strony 159-167
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronie 166.
Streszczenie angielskie.