Ocena zakresu zmian proteolitycznych w modelu sera z udziałem dodatkowego zakwasu / Michał Antczak, Antoni Pluta, Monika Garbowska.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English NUKAT: xx004745104Inne nry kontrolne:
(OCoLC)1129886856
Subject(s):
In:
Tradycja i nowoczesność w żywności i żywieniu. Warszawa : Wydział Nauk o Żywności. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, 2011. Strony 225-232
In:
Zeszyty problemowe Postępów Nauk Rolniczych. Warszawa : PWRiL, 1956-. Z. 566 (2011), strony 225-232
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 230-231.
Streszczenie angielskie.