Wpływ udziału fazy olejowej na lepkość emulsji o/w stabilizowanych białkami mleka / Aleksandra Sułek, Ewa Domian.
Material type:
ArticleLanguage: Polish Summary language: English Subject(s):
In:
Wybrane problemy inżynierii żywności Strony 263-274
In:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 558 (2011), strony 263-274
No physical items for this record
Tytuł nagłówkowy.
Bibliografia na stronach 272-273.
Streszczenie angielskie.