Your search returned 18 results.

Results
		Towaroznawstwo produktów zwierzęcych : ocena jakości mięsa / Marek E. Jurczak. by Jurczak, Marek E, (1938- ) Edition: Wyd. 3 zm. i uzup. Material type: Text; Format: print Publication details: Warszawa : Wydaw. SGGW, 2004 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 147830 II. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Towaroznawstwo produktów zwierzęcych : ocena jakości mięsa / Marek E. Jurczak. by Jurczak, Marek E, (1938- ) Edition: Wyd. 4 zm. i uzup. Material type: Text; Format: print Publication details: Warszawa : Wydaw. SGGW, 2005 Availability: Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni Głównej (1). Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Czynniki kształtujące jakość mięsa i jego przetworów : (wykłady) / Marek Zin ; Akademia Rolnicza im. H. Kołłątaja w Krakowie. by Zin, Marek, (1947- ) Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Kraków : [s.n.], 1986 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (12)Call number: 057340, ... Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych / Adam Olszewski. by Olszewski, Adam Wydawnictwa Naukowo-Techniczne [pbl] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (14)Call number: 086296, ... Not available: Checked out (1). Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Antioxidants in muscle foods : nutritional strategies to improve quality / [ed. by] Eric Decker, Cameron Faustman, Clemente J. Lopez-Bote. by Decker, Eric, (1960- ) [Red.] Faustman, Cameron, (1960- ) [Red.] Lopez-Bote, Clemente J [Red.] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: New York [etc.] : Wiley-Interscience, cop. 2000 Other title: Nutritional strategies to improve quality Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 148392 II. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Zmiany termiczne białek i ich wpływ na zdolność wiązania wody przez tkankę mięśniową / Edward Pospiech. by Pospiech, Edward Akademia Rolnicza (Poznań). Wydawnictwo [pbl] Series: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe ; z. 208 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Poznań : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 1990 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 163717. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Studia nad wykorzystaniem komputerowej analizy obrazu do szacowania jakości drobnego mięsa pozyskanego z duzych zwierząt rzeźnych / Krzysztof Dasiewicz. by Dasiewicz, Krzysztof Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego (Warszawa). Wydawnictwo [pbl] Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; 440 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Language: Polish Summary language: English Publication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2013 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 154139 II. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Kinetyka procesu suszenia oraz wybrane wyznaczniki jakości mięsa suszonego konwekcyjnie i sublimacyjnie / Adam Kopeć, Łukasz Hubert. by Kopeć, Adam [Autor] Hubert, Łukasz [Autor] Material type: Article; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English In: Postęp w inżynierii żywności Strony 159-167 In: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych Z. 546 (2010), strony 159-167 Availability: (2) Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Wpływ obróbki ultradźwiękami o niskiej częstotliwości na strukturę i cechy jakościowe mięsa : rozprawa habilitacyjna / Zbigniew J. Dolatowski. by Dolatowski, Zbigniew J, (1945- ) Akademia Rolnicza (Lublin). Wydawnictwo [pbl] Series: Rozprawy Naukowe - Akademia Rolnicza w Lublinie ; 221 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Language: Polish Summary language: English Publication details: Lublin : Wydaw. AR, dr. 1999 Availability: Items available for reference: Biblioteka Główna URK: Not for loan (1)Call number: 500076 II (221). Save to lists Add to cart (remove)
		No cover image available Różnicowanie i obiektywizacja stopnia wykrwawienia jako podstawa oceny sanitarno-weterynaryjnej zwierząt rzeźnych : rozprawa habilitacyjna / Krzysztof Szkucik. by Szkucik, Krzysztof, (1952- ) Akademia Rolnicza (Lublin). Wydawnictwo [pbl] Series: Rozprawy Naukowe - Akademia Rolnicza w Lublinie ; 190 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Lublin : Wydawnictwo Akademii Rolniczej, 1996 Availability: Items available for reference: Biblioteka Główna URK: Not for loan (1)Call number: 500076 II (190). Save to lists Add to cart (remove)
		Dbałość o jakość żywności i środowisko naturalne w tradycyjnej produkcji rolniczej : praca zbiorowa / red. nauk.: Walenty Poczta. by Poczta, Walenty, (1955- ) [Red.] Material type: Text; Format: print Publication details: Koszalin : EKSPERT-SITR, 2003 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 147804 II. Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Zawartość zanieczyszczeń środowiskowych w tkankach w zależności od wieku zwierząt i składu chemicznego mięsa / Mariusz Rudy. by Rudy, Mariusz Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo [pbl] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English Publication details: Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2010 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 151248 II. Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Studia nad brązowieniem nieenzymatycznym i kształtowaniem cech smakowo-zapachowych w warunkach modelowych i w mięsie pieczonym / Elżbieta Biller. by Biller, Elżbieta Series: Rozprawy Naukowe i Monografie - Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; 387 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English Publication details: Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2011 Availability: Items available for reference: Biblioteka Główna URK: Not for loan (1)Call number: 500526 II (387). Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Save to lists Add to cart (remove)
		Wykorzystanie komputerowej analizy obrazu do oceny struktury i różnicowania jakości wybranych produktów mięsnych / Mirosława Krzywdzińska-Bartkowiak. by Krzywdzińska-Bartkowiak, Mirosława [Autor] Uniwersytet Przyrodniczy (Poznań). Wydawnictwo [Wydawca] Series: Rozprawy Naukowe - Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu ; 517 Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Language: Polish Summary language: English Publication details: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2019 Availability: Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Save to lists Add to cart (remove)
		"Produkcja mięsa wysokiej jakości szansą opłacalności produkcji - szkolenia dla małopolskich rolników" : (materiały szkoleniowe) / [red. Józef Bieniek ; publ. oprac. przez Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie et al.]. by Bieniek, Józef, (1950- ) [Red.] Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja (Kraków) Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Kraków : [Instytut Zootechniki. Państwowy Instytut Badawczy], 2010 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (2)Call number: 0100159, ... Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Badania wybranych właściwości fizycznych płodów rolnych oraz tekstury produktów mięsnych / Józef Gorzelany, Mariusz Rudy. by Gorzelany, Józef Rudy, Mariusz Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo [pbl] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction Publication details: Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2016 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 156973 II. Not available: Checked out (1). Dostępny tylko na miejscu w Czytelni Głównej (1). Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Mięso i przetwory mięsne : technologia i zastosowanie w żywieniu / pod redakcją Jana Gawęckiego i Edwarda Pospiecha. by Gawęcki, Jan, (1944- ) [Redakcja] Pospiech, Edward [Redakcja] Uniwersytet Przyrodniczy (Poznań). Wydawnictwo [Wydawca] Edition: Wydanie II. Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized; Publication details: Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2023 Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (2)Call number: 0108448, ... Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Place hold Save to lists Add to cart (remove)
		Farmagedon : rzeczywisty koszt taniego mięsa / Philip Lymbery, Isabel Oakeshott ; [przełożył: Ryszard Oślizło]. by Lymbery, Philip, (1965- ) Oakeshott, Isabel Oślizło, Ryszard [Tł.] Wydawnictwo Illuminatio, Łukasz Kierus [pbl] Material type: Text; Format: print ; Literary form: Not fiction ; Audience: General; Language: Polish Original language: English Publication details: Białystok : Wydawnictwo Vivante, 2015 Other title: Farmageddon : the truth coast of cheap meat Availability: Items available for loan: Biblioteka Główna URK (1)Call number: 0107050. Not available: Dostępny tylko na miejscu w Czytelni Głównej (1). Dostępny tylko na miejscu w Czytelni WTŻ (1). Place hold Save to lists Add to cart (remove)